ダンキングにはリッチティービスケット！【イギリス流】紅茶の飲み方

こんにちは、

初めて「ダンキング」という言葉を聞いた時、人の名前だと思っていたクーパーひかるです。

この記事では「ダンキング」についてご説明します。

皆さんダンキングって知ってますか？

ダンキングとは…
ビスケットをミルクティーに浸して食べる、イギリス流のビスケットの食べ方です！

イギリス人のこだわりが見え隠れするこのダンキングについて、紅茶の本場イギリスから詳しくお届けします。

ダンキングに合ったイギリスのビスケットもご紹介します！

日本でも購入できるものをご紹介するので、ご自宅でイギリスの味を楽しめるかも！

※目次内の項目をクリックすると好きな部分から読めますよ～！

ダンキングとは？ーイギリスで愛されるビスケットの食べ方
ダンキングするとそんなに美味しいの？ビスケットの味が変わる！？
みんな大好きダンキング！ビスケットはイギリス流で楽しもう！
ダンキングに合うビスケットTOP3をご紹介！1位は王道「リッチティービスケット」！
まとめ：ダンキングは紅茶とビスケットの美味しさを引き出す魔法の食べ方

ダンキングとは？ーイギリスで愛されるビスケットの食べ方

「ダンキング(Dunking＝浸す)」とは、イギリスで長年愛されているビスケットの食べ方の1つです。

どんな食べ方かと言うと…

「ビスケットをミルクティーに浸してから食べる」これだけです！

イギリスは紅茶の本場と言われているだけに、日常的にミルクティーをよく飲みます。

そしてミルクティーと一緒にテーブルに乗るのがビスケット。

そのまま食べても十分美味しいビスケットですが、それをミルクティーにダンキングして食べるのがイギリス流です！

有名紅茶ブランドのリントンズさんが公式ツイートでこんなことを呟いています↓

イギリスで買ったお菓子のレシピ本のなかには、レシピの１番目にダンキングが紹介されている本も！ダンクとはビスケットを紅茶に浸して食べること。日本人からしたら「１番目にダンキング?!」ですが、これが英国です。英国菓子を代表するビスケットをいただく基本中の基本ですから♪#リントンズ pic.twitter.com/uX4A4DOuhS
— ringtonsjapan (@RINGTONSJAPAN) August 5, 2020

そう！まさにこれ！

ダンキングはイギリスでビスケットを食べる時の定番の食べ方なんです。

ただし、ちょっと上品な場所ではダンキングはしません。

例えば、ホテルでのアフタヌーンティーやウエディングパーティーなど、ちょっとかしこまった場所ではダンキングはあまり好まれないようです。

あくまでもお家で楽しむ食べ方といったところでしょうか。

イギリスのダンキングの歴史は古く、16世紀のイギリス海軍が、相当固いビスケットをビールに浸し柔らかくして食べたことから始まっているそうです。（ビールって…笑）

ダンキングするとそんなに美味しいの？ビスケットの味が変わる！？

イギリス人が愛してやまないダンキングですが、本当にそんなに美味しいのでしょうか？

ここではダンキングに対する私の個人的な感想をお伝えします。

まず、ダンキングしたビスケットはもうあなたの知っているビスケットではありません！

別の何かです！笑

あえて例えるなら「これはケーキか？」そう思ってしまうくらい味が変わります！

ダンキングをしたことのある方は皆さん口をそろえてそう言います。

ダンキングしたビスケットは、素朴な甘さとコクが一気に増して、温かで柔らかく滑らかな味に。

そしてミルクティーはビスケットの甘さが溶け出し、さらに香りたかく濃厚な飲み口になります。

これは温かいミルクティーだからこそ感じられる、ダンキングの魅力かもしれません。

だって、アイスミルクティーでダンキングって聞いたことないですからね。笑

ミルクティーとビスケットがお互いを高め合う関係、それがダンキングです！

では次に、皆さんがどのようにダンキングを楽しんでいるのか見てみましょう！

SNSのコメントをいくつか集めてみました！

みんな大好きダンキング！ビスケットはイギリス流で楽しもう！

Twitterでダンキングを楽しんでいる皆さんのツイートを集めてみました。

やはり1度経験するとハマるようですよ！

では見てみましょう！

今日のおうちカフェ。
アベイノルマンディバタークッキーをダンキング🍪✨
男の子の顔が押されたかわいいビスケット。
甘めでミルクティーととっても合うけどすぐ溶けちゃうから浅めに付けていただくと美味しい～🎵 pic.twitter.com/K76vjeTZrV
— みやもとあい (@miyamo0516) September 23, 2020

本日のお茶。もちろんショートブレッドやジンジャービスケットもダンキングすると美味しいんだけど、やっぱりダイジェスティブビスケットは特別なんだよな…と、しみじみ。 pic.twitter.com/GNJPummvZj
— うめ（コーンウォール派） (@umemasa4) July 23, 2020

イギリスにはビスケットを紅茶に浸しながら食べる”ダンキング”という楽しみ方があります。今日の朝はのんびりスタートだったので、余っていた強力粉でダンキング用のビスケットを焼きました😊 pic.twitter.com/Qw9T20crh9
— しおり｜ライター🇬🇧 (@nyu_n62) February 8, 2020

ダンキングに馴染みがなく頑なにそのまま食べてましたが、この度勇気を出してゴールドのミルクティーに浸して食べてみた
ナニコレ!?めっちゃ美味しい❗
もっとビスケットがやわやわになっちゃうのかと思いきや、そんなことなかった！長めに浸してホロホロ崩れるのも良い
口の中でチャイが出来上がる！ https://t.co/xBbxoFj5bd
— うづき (@udukispring) September 6, 2020

今日の仕込みも終わり
ちょっと休憩～ダンキング🍪🎶
買い出し時、オススメ商品として棚積みされていた、原産国スコットランドのチョコレート&ジンジャーのビスケットを、一緒に仕入れてきた「ひしわのアッサムブレンド」のミルクティーに、ひたひた❤️幸せ～(´▽`)/☕🍪✨ pic.twitter.com/5vAgkL0jWG
— Liz Lim🇸🇬🇯🇵🌏Makan😋& Jalan Jalan🎵 (@Nori17100269) April 14, 2020

紅茶が飲みたかったのか、それともダンキングしたかったのか…笑

どちらが先に立つのか分からないほど、皆さんダンキングを楽しんでいますね！

それにしても、皆さん結構おしゃれな紅茶とビスケットですねぇ～…

私はイギリスにいるのに、ブレンドティーと地元スーパーブランドのビスケットですけどね。笑

では次に、ダンキングに合うビスケットをランキング形式で見ていきましょう！

このランキング、実はイギリスの公的機関が発表したものなんです。

ダンキングに対する情熱を感じます！

ダンキングに合うビスケットTOP3をご紹介！1位は王道「リッチティービスケット」！

出典：https://www.dailymail.co.uk/home/index.html

イギリスのビスケットは日本のものと比べるとどれも固めのため、ダンキングしやすいと言えるでしょう。

更にその中でも、ダンキングにより適したビスケットがあります。

実はイギリスでは、ダンキングに合うビスケットのランキングが発表されています！

ランキングはイギリスの公的機関「英国物理学会(The Institute of physics)」の実験結果をもとに作られました。
参考：What’s the best biscuit for dunking? We use robots and physics to settle the debate

実験内容は主に以下の2点です。

耐久性（紅茶に浸してから形が崩れるまでの時間）
吸水性（15秒のダンキングでどれだけ紅茶を吸収するか）

たかがビスケットですが科学的に真剣に調査したようです。笑

イギリスの大衆紙「Daily Mail」でわかりやすく取り上げられていたので、今回はそちらから情報をお借りしてお届けします。
参考：Which IS the best biscuit for dunking? Rich Tea takes the prize after scientists use robots to settle age-old debate

今回はそのランキングの「トップ3」をご紹介！

この3つならどれを食べても外れなしです！

では1位から発表します！